Essenideen mit dem Ei

Es gibt sehr viele Kochrezepte für Eierspeisen. Die Eier können zu jeder Mahlzeit vorbereitet werden. Zum Frühstück das traditionelle Rührei oder die Omelette, als Zusatz zu Sandwich oder Salat, und zum Mittagessen als Zutat zu saurer Mehlsuppe oder Sauerampfersuppe. Ein interessanten zweiter Gang sind Eier im Paniermehl aus dem Schweinsrücken und Trockentomaten.

Um die nahrhafte Speise vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 3 hart gekochte Eier, abgepellt,
  • 3 Schweinsrückenscheiben,
  • 6 Trockentomaten,
  • 1 rohes Ei,
  • Semmelmehl,
  • Salz, Pfeffer zum Abschmecken.

Die Schweinsrückenstücke mit dem Fleischklopfer in dünne Scheiben klopfen. Die Trockentomaten klein schneiden und mit den Gewürzen verbinden. Das Schweinrücken mit der Tomatenfüllung auf einer Seite schmieren, dann darauf das gekochte Ei legen und die Scheibe rollen.

Dann alles im verquirlten rohen Ei und später in Semmelmehl wälzen. So entsteht ein leckeres Paniermehl. Der letzte Schritt ist das Braten aller „Rouladen” in Öl auf jeder Seite.

Sie können zusätzlich einen schnellen Salat oder Kartoffeln vorbereiten und das Mittagessen für die ganze Familie ist fertig!

Comments are closed.